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Sopa de pescado y marisco

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Receta deSopa de pescado y marisco

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Receta enviada por jover1959
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Descripción de la receta Sopa de pescado y marisco

Típica, deliciosa, nutritiva, sabrosa... pocos apelativos más se le pueden dar a esta sopa de pescado con arroz.

Recetas de Sopas y cremas » Sopas de pescado o marisco

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Sopa de pescado y marisco?

  • 1 ajo
  • 1 cebolla
  • 1 guindilla o cayena
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 1 poco de whisky
  • 200 gr. de gambas
  • 200 gr. de mejillones
  • 200 gr. de almejas
  • 200 gr. de sepia
  • 200 gr. de rape
  • 2 tazas de arroz
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo se prepara Sopa de pescado y marisco?


Sofríe el ajo, la cebolla, la cayena, el pimiento y el tomate. Incorpora las cabezas de gambas y agrégale el whisky.

Tritura todo y pásalo por un chino (te quedará una salsa muy concentrada que se reserva para otros preparados).

La pasta resultante que ha quedado en el chino, vuélvela a mezclar con agua, cuélala de nuevo y es con esto con lo que se hace la sopa.

Cuece la sepia aparte con el rape, y agrega el caldo de la cocción a la sopa.

Corta el rape a trozos pequeños, y pásalo por la sartén. Haz lo mismo con las colas de gambas.

Cuando hierve la sopa le hecho el arroz y a los 10 minutos las conchas en el último momento le agrego las gambas los mejillones las almejas el rape y la sepia.

Nota del autor

Se pueden cambiar los marisco al gusto

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